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La mejor Dorada a la Sal de Andorra. Técnica histórica de la cultura mediterránea para preservar la textura y la jugosidad

Hoy, en la capital de Andorra en Andorra la Vella continúan existiendo establecimientos que han mantenido la receta dentro de su carta, como L'Arrossería. Técnica histórica de la cultura mediterránea, la cocina a la sal se aplica a pescados e incluso mariscos para preservar su textura y su jugosidad

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En la gastronomía española la paella es el plato estrella y ha conquistado muchos paladares en sus variantes: de carne, de pescado, mixta…

Cocinar un buen arroz es todo un arte que no todo el mundo tiene. En la gastronomía española la paella es el plato estrella y ha conquistado muchos paladares en sus múltiples variantes: de carne, de pescado, mixta…

Cocinar un buen arroz es todo un arte que no todo el mundo tiene. En la gastronomía española la paella es el plato estrella y ha conquistado muchos paladares en sus múltiples variantes: de carne, de pescado, mixta…  Pero también este alimento puede cocinarse como arroz negro, arroz caldoso, arroz con setas, paellas de foie […]